Mini-Suspiros de Colores

Como ya va llegando la Navidad, hace frío y anochece tan temprano, me dan muchas ganas de reunirme con la familia a cocinar, hacer galletas, dulces, o lo que apetezca en ese momento. Por eso me ha parecido oportuno dejarles esta divertida receta de mini galletas de merengue. Son muy bonitas para una fiesta de cumpleaños, una merienda que vayan a dar en casa y a la que quieren dar un toque de color, o como un obsequio dulce para regalar en las navidades 🙂

Necesitan comprar en Meringue Powder (polvos de merengue) y colorantes, en una tienda de repostería les será más fácil encontrarlo. Una manga pastelera de boquilla estrecha para hacer unas mini galletas, si tienen una boquilla grande también está bien, pero les saldrán mas granditas y llevarán mas tiempo de cocción en el horno. Y para coronar nuestras galletas para que queden mas coquetas , pueden comprar nonpareils, que son esos pequeños fideos de chocolate, o de colores, estrellitas, etc. de azúcar, que se usan para adornar en repostería.

Y aquí les dejo con la receta.

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INGREDIENTES:

  • 9 gr de Meringue Powder
  • 60 ml de agua fría
  • 65 gr de azúcar glacé
  • colorantes en gel
  • nonpareils de varios colores

IMG_0846PREPARACIÓN:

  1. Mezclar el merengue el polvo, el agua y unos 35 gr de azúcar y batir a velocidad alta durante 5 minutos.
  2. Ir agregando el resto del azúcar hasta integrarlo del todo durante 5 minutos mas.
  3. Dividir el merengue en tantas partes como colores deseemos hacer, añadir el colorante en gel, y mezclar hasta obtener el tono deseado.
  4. Meter en mangas pasteleras y hacer montoncitos sobre la bandeja cubierta con papel de hornear
  5. Hornear a 100ºC  entre 90 minutos y 2 horas, depende del tamaño y de la textura que queramos darles. Si se secan bien pueden aguantar en buenas condiciones mucho tiempo, guardados en cajas de latón.

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Espero que les guste el merengue!!!

Que tengan un buen fin de semana!! 😉

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