Ideas dulces para Navidad

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Huevos en Cocotte

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Las recetas que les voy a dejar admiten todas las variantes que quieran, así cada uno podrá descubrir qué es lo que más les gusta partiendo de una base, los huevos y la nata, de este modo todos comerán a … Sigue leyendo

Berenjenas a la parmesana

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Hoy les dejamos con una receta de berenjenas a la parmesana. Es un plato muy típico en el sur de Italia, se suele servir caliente, aunque esta muy rico a temperatura ambiente. Uno de los ingredientes protagonistas es la berenjena con el … Sigue leyendo

Crema de marisco para Navidad

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Me ha parecido de lo más original esta receta de crema de marisco, hasta a los mas pequeñines de la familia les será imposible resistirse con semejante presentación, y además sencilla. A ver qué les parece… Ingredientes: 1 cucharada de aceite … Sigue leyendo

Gallos horneados con salsa de espinacas, bechamel y queso.

Esta puede ser una suculenta receta de Navidad. Sencilla, suave y deliciosa como nos apuntan en The Whole Kitchen Magazine.

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INGREDIENTES:

8 filetes de gallos limpios

1 kg. de espinacas
1 diente de ajo
100 gr. de queso rallado
250 ml. de nata líquida
250 ml. de caldo de pollo
Perejil
Sal
bechamel
500 ml. de leche tibia
30 gr. de mantequilla
30 gr. de harina
Nuez moscada
Sal
Pimienta
PREPARACIÓN:
Empezamos cociendo los filetes de pescados al vapor o bien, en una olla donde una vez rompa el aguar a hervir, los dejamos cocer entre 2 o 4 minutos.  Reservamos.
Seguidamente ponemos las espinacas a cocer en abundante agua con sal.  Transcurrido el tiempo, las sacamos y las dejamos escurrir bien (tendremos que presionar con la ayuda de una cuchara, para eliminar todo el máximo agua posible). Reservamos.
Preparamos nuestra bechamel, para ello ponemos la mantequilla en un cazo y cuando este completamente derretida añadimos la harina y la dejamos cocinar hasta que la mezcla se desprenda de las paredes.  Seguidamente añadimos la leche, la pimienta, la sal y la nuez moscada y removemos constantemente hasta eliminar todos los grumos y que la salsa espese, más o menos serán unos 5 minutos máximo.
Ponemos el ajo troceado en una sartén con un poco de aceite, cuando empiece a dorarse ligeramente añadimos las espinacas y rehogamos durante unos minutos, seguidamente añadimos la nata, el caldo y un poco de sal, y lo dejamos reducir a fuego medio durante unos 8 minutos.
Colocamos las espinacas en la fuente donde vayamos a hornearlos, sobre ella depositamos los filetes de pescado y lo cubrimos todo con la bechamel, seguidamente lo espolvoreamos con el queso y lo introducimos en el horno, previamente precalentado a 200º durante unos 8-10 minutos aproximadamente o hasta que veamos que el queso está dorado.
También pueden prepararlo con otro tipo de pescado blanco.
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Bon appetit!!
Tengan un muy buen fin de semana!!