Caponata Siciliana

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La Caponata es un guiso clásico de la cocina siciliana, que se elabora principalmente con berenjenas, apio, tomates, aceitunas, etc. finamente cortados, cocinados en aceite de oliva y acompañado de alcaparras. Existen numerosas variantes de este plato a lo largo de Sicilia e Italia, en la mayoría … Sigue leyendo