Panna Cotta de Baileys y chocolate

Adoro la Navidad, me encantan estas épocas frías con todo adornado, las luces, los árboles de navidad, las tardes haciendo dulces, galletas y/o cocinando con la familia. Llegan familiares de otros países al reencuentro, será que soy muy familiar y … Sigue leyendo

Mini apple-pies

  Mini-pies de manzana, grosellas y anís. 300gr de harina 50gr de manteca 100gr de mantequilla 50-60ml de agua 1 pizca de sal 2 estrellas de anís 1 huevo batido para pincelar para el relleno: 1/2kg de manzanas 200 g … Sigue leyendo

Manualidad dulce, “Oreos bañadas en chocolate”.

Como la ha bautizado la autora, estos caprichos son más que una elaboración de repostería, una mera manualidad, y lo que es mejor aún, nos sirven como obsequio gastronómico para estas navidades.Y es que no tienen ciencia, con tener los … Sigue leyendo

Galletas de terciopelo rojo. Red Velvet Cookies

El Red Velvet es conocidísimo en su versión tarta, de la que ya tienen su receta, fué una de las primeras publicaciones que hicimos.  Ambas versiones coinciden en el sabor a cacao y en su color, pero casi en poco más, las galletas tienen … Sigue leyendo

Ideas dulces para Navidad

Les voy a mostrar varias ideas de postres sencillos y divertidos, que pueden hacer con un poquito de paciencia para que les queden bonitos. Les pueden servir para decorar una mesa dulce en navidad, para una tarde cualquiera en la … Sigue leyendo

Dress suggestions for Christmas. Sugerencias de vestidos para Navidad.

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Mini-Suspiros de Colores

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Como ya va llegando la Navidad, hace frío y anochece tan temprano, me dan muchas ganas de reunirme con la familia a cocinar, hacer galletas, dulces, o lo que apetezca en ese momento. Por eso me ha parecido oportuno dejarles … Sigue leyendo

Crema de marisco para Navidad

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Me ha parecido de lo más original esta receta de crema de marisco, hasta a los mas pequeñines de la familia les será imposible resistirse con semejante presentación, y además sencilla. A ver qué les parece… Ingredientes: 1 cucharada de aceite … Sigue leyendo

Gallos horneados con salsa de espinacas, bechamel y queso.

Esta puede ser una suculenta receta de Navidad. Sencilla, suave y deliciosa como nos apuntan en The Whole Kitchen Magazine.

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INGREDIENTES:

8 filetes de gallos limpios

1 kg. de espinacas
1 diente de ajo
100 gr. de queso rallado
250 ml. de nata líquida
250 ml. de caldo de pollo
Perejil
Sal
bechamel
500 ml. de leche tibia
30 gr. de mantequilla
30 gr. de harina
Nuez moscada
Sal
Pimienta
PREPARACIÓN:
Empezamos cociendo los filetes de pescados al vapor o bien, en una olla donde una vez rompa el aguar a hervir, los dejamos cocer entre 2 o 4 minutos.  Reservamos.
Seguidamente ponemos las espinacas a cocer en abundante agua con sal.  Transcurrido el tiempo, las sacamos y las dejamos escurrir bien (tendremos que presionar con la ayuda de una cuchara, para eliminar todo el máximo agua posible). Reservamos.
Preparamos nuestra bechamel, para ello ponemos la mantequilla en un cazo y cuando este completamente derretida añadimos la harina y la dejamos cocinar hasta que la mezcla se desprenda de las paredes.  Seguidamente añadimos la leche, la pimienta, la sal y la nuez moscada y removemos constantemente hasta eliminar todos los grumos y que la salsa espese, más o menos serán unos 5 minutos máximo.
Ponemos el ajo troceado en una sartén con un poco de aceite, cuando empiece a dorarse ligeramente añadimos las espinacas y rehogamos durante unos minutos, seguidamente añadimos la nata, el caldo y un poco de sal, y lo dejamos reducir a fuego medio durante unos 8 minutos.
Colocamos las espinacas en la fuente donde vayamos a hornearlos, sobre ella depositamos los filetes de pescado y lo cubrimos todo con la bechamel, seguidamente lo espolvoreamos con el queso y lo introducimos en el horno, previamente precalentado a 200º durante unos 8-10 minutos aproximadamente o hasta que veamos que el queso está dorado.
También pueden prepararlo con otro tipo de pescado blanco.
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Bon appetit!!
Tengan un muy buen fin de semana!!