Panna Cotta de Baileys y chocolate

Adoro la Navidad, me encantan estas épocas frías con todo adornado, las luces, los árboles de navidad, las tardes haciendo dulces, galletas y/o cocinando con la familia. Llegan familiares de otros países al reencuentro, será que soy muy familiar y … Sigue leyendo

Galletas de terciopelo rojo. Red Velvet Cookies

El Red Velvet es conocidísimo en su versión tarta, de la que ya tienen su receta, fué una de las primeras publicaciones que hicimos.  Ambas versiones coinciden en el sabor a cacao y en su color, pero casi en poco más, las galletas tienen … Sigue leyendo

Huevos encarcelados a la florentina

Esta galería contiene 4 fotos

INGREDIENTES: (para dos personas) 2 huevos extragrandes (pensad que todo va en proporción, con lo cual estos son los más peligrosos) 1 lámina de hojaldre 50 gr de espinacas 1 cucharada colmada de harina leche aceite sal, pimienta, nuez moscada, … Sigue leyendo

Milhojas de setas y jamón ibérico

Esta galería contiene 1 foto

Un entrante o un pincho de los que nos gustan a casi todos los españoles, con nuestro rico jamón ibérico, unas setas a elección del consumidor, las que mas les gusten o tengan mas a mano. INGREDIENTES: 2 laminas de … Sigue leyendo

Mini-Suspiros de Colores

Esta galería contiene 3 fotos

Como ya va llegando la Navidad, hace frío y anochece tan temprano, me dan muchas ganas de reunirme con la familia a cocinar, hacer galletas, dulces, o lo que apetezca en ese momento. Por eso me ha parecido oportuno dejarles … Sigue leyendo

Tarta tres leches (Tres leches cake)

Esta galería contiene 3 fotos

Necesitaba postear alguna receta dulce, porque soy muy golosa y parece que aún me faltaba algo para la merienda de esta tarde :P. Esta receta tiene su origen en el Sur de América, aunque varios países se disputan su autoría, … Sigue leyendo

Berenjenas a la parmesana

Esta galería contiene 2 fotos

Hoy les dejamos con una receta de berenjenas a la parmesana. Es un plato muy típico en el sur de Italia, se suele servir caliente, aunque esta muy rico a temperatura ambiente. Uno de los ingredientes protagonistas es la berenjena con el … Sigue leyendo

Tartar de atún con higos.

Esta galería contiene 4 fotos

Como me gusta muchísimo la comida japonesa, me ha parecido bien dejarles otra exquisitez asiática que pueden hacer en casa para cualquier ocasión. Todo depende como casi siempre, de la presentación. Además es muy saludable!!. Espero que les guste!! INGREDIENTES (1 … Sigue leyendo

Spiced pumpkin layer cake. Tarta especiada de calabaza en capas.

Para esas tardes en las que se sienten inspirados y con ganas de comer algo dulce, les voy a mostrar esta receta. No les voy a decir que la harán rápido, porque lleva su tiempo, es de esas que se … Sigue leyendo

Salmón y puerro con salsa bechamel a la mostaza

Hoy les voy a mostrar una receta de salmón muy sencilla y rápida pero sabrosa. Para esos días que no saben que pueden cocinar, necesitan comer algo de pescado, y no disponen de mucho tiempo. No me voy a entretener más, aquí se las dejo, solo espero que la disfruten!!

 

Salmón-y-puerro-con-salsa-bechamel-a-la-mostaza-550x600Ingredientes (4 personas):

600 grs. lomo de salmón, cortado en trozos de 1 cm.

2 c/s aceite de oliva

Sal y pimienta

Ingredientes para el puerro:

2 puerros, cortados finos en diagonal

1 c/s perejil fresco, picado

2 c/s mantequilla

Sal y pimienta

Ingredientes para la bechamel:

15 grs. mantequilla

25 grs. harina

100 ml. vino blanco

150 ml. leche

1 c/s mostaza a la antigua (granulada)

Sal y pimienta

Una pizca de azúcar

Preparación:

Sofreír el puerro en una sartén con la mantequilla durante 10 minutos. Salpimentar y reservar. Calentar la mantequilla para la bechamel en un cazo, incorporar la harina, mezclar y cocinar dos minutos. Verter poco a poco el vino y dejar reducir 5 minutos. Añadir la leche, remover y cocinar mientras va espesando (aprox. 5 minutos). Agregar la mostaza, probar y salpimentar al gusto, modificando la acidez con el azúcar. Mientras se hace la bechamel, freír el salmón salpimentado en una sartén con el aceite. Dos minutos por lado son suficientes para que esté hecho.

Repartir el puerro en cuatro platos, poner encima un poco de bechamel y el salmón. Acompañar con el resto de bechamel servida en un cuenco.

Sugerencias: tendréis un plato completo si lo servís con puré de papas o arroz blanco hervido.

 

Que tengan un buen día!!! 🙂

 

FUENTE: http://blogexquisit.blogs.ar-revista.com/?bloggerURL=/.com/